李育萱

巴拿馬 玻葵德「山脈莊園」柯伊農園 特別保留版 水洗

• Panama Boquete「Kotowa Estate」"Kooi "Reserva Washed



• 地域：Boquete, EL Salto.



• 農園主：Ricardo Koyner



• 品種：Caturra



• 摘取方法：手工挑選成熟紅果實



• 精製方法：水洗處理



• 乾燥方式：100% 天然日曬（棚架上）



• 標高：1700 公尺以上



• 口感：擁有非常清爽舒適的柑橘感，明亮花樣般的南洋水果感覺， 纖細的花香交錯著散發出非常高雅大方的風味， 相當享受到其乾淨特殊的杯感。

【產區簡介】

這個品項，是數年之前與Mr. Ricardo直接討論，為了提供給Haaya's Coffee及我們台灣的咖啡愛好者的各位，

特別將Don K 地區與Duncan 地區這兩個區域當中交界的一個特別區域，

將其獨立出來做一個新的特別合作專屬區域給Haaya’s Coffee，並將其命名Kooi，做了這特別的四個品項。

Cupping測試這個咖啡時的印象，

Kooi Reserva Washed擁有非常清爽舒適的柑橘感，明亮花樣般的南洋水果感覺，

纖細的花香交錯著散發出非常高雅大方的風味，相當享受到其乾淨特殊的杯感。

因此，對於已經熟悉Haaya's Coffee的各位朋友們來說，對於Kotowa農園其實一點都不陌生，

而我們自從提供Kotowa農園的品項以來，

現在這個專屬的Kooi地區的特殊風味，與原來的品項有著微妙的風味差異，

也正是我們可以享受到Reserva的微型氣候差異、精製處理的不同所呈現風味的妙異、品種的不同等等的有趣之處。

【烘焙程度】

• 深度烘焙／Full City Roast／香醇濃苦口感



• 濃郁口感，甘苦質感增加 Strong, Full body, Bittersweet。

【保存期限及方法】

【液體瓶裝。冰咖啡】 冷藏保存３週

鮮沖急凍，鎖住香氣的同時，又保有咖啡的醇厚，全程不加冰塊讓您喝到最完整的咖啡風味。

亦可將咖啡液體倒入杯中，微波加熱飲用。

●訂購須知：

本商品屬於食品，一經拆封後恕無法退貨，敬請見諒與配合。

【哈亞咖啡】

哈亞咖啡只供應真正的specialty coffee並持續性的供應!

好喝的咖啡難求，在一片以商業利益為導向，講求便宜為前提的商業咖啡中，

好喝的咖啡價格相對的貴許多，量也是鳳毛麟角，

但哈亞咖啡堅持只提供好喝的咖啡，雖然價格相對的較高，

但是希望消費者喝到好喝咖啡的理念，支持著我們這樣做下去。

好喝的咖啡，是由誰決定呢?

國際間公認的評分系統，

是由Specialty coffee association of American所建立，

而我們也就依循了這個制度。

本公司創始人-三上出先生，也於2007年年初赴美國，考取的SCAA評杯師的執照。

哈亞咖啡自此也一直利用此一系統，來挑選符合specialty等級的咖啡。

我們是個極小規模的店家，但是一直致力於告訴愛好咖啡的大家，如何能持續性的喝到好咖啡。

因此在挑選好喝咖啡之餘，我們會盡可能挑選對環境有益或者是有關心到人權等社會議題的咖啡豆。

Rainforest Alliance; Bird Friendly; UTZ Kapeh; OCIA certified organic; JAS; USDA organic; Peace Winds Japan……等等

【哪裡喝的到？】